Chinese
Color
Orange
Black
Blue
Purple
Green
Deep Blue
Laman Utama
Forum
Fokus
Semasa
Gosip Socmed
Infozon
tularsuara
Search
Medal khas "Senior Forumer" untuk yang daftar CARI dari tahun 2001 hingga 2010 sahaja. Untuk tebus, sila klik disini
427
View
0
Reply

Darimana Sebenarnya Otak-otak ini berasal?

[Copy link]

Author: piao       Show all posts   Read mode

Author
Post time 3-5-2021 09:37 PM | Show all posts |Read mode
Darimana Sebenarnya Otak-otak ini berasal?



Otak-otak adalah sejenis makanan tradisional di perkampungan nelayan. Kebiasaannya dimakan sebagai makanan ringan di jamuan petang.

Terdapat dua jenis otak-otak di Malaysia iaitu "Otak-otak Terengganu" dan "Otak-otak Johor." Namun, otak-otak juga boleh didapati di Indonesia (Sulawesi) dan Singapura yang kebiasaanya dipanggil sebagai otah-otah, otah atau otak.

Pada lazimnya otak-otak, dibungkus dengan daun kelapa atau daun nipah tetapi kini ianya boleh dibungkus dengan kulit popia dan dikenali sebagai 'spring roll'.

Kebiasaan otak-otak diperbuat daripada isi ikan laut. Bagi ikan air tawar yang sesuai untuk dibuat otak-otak ialah ikan tilapia merah, patin dan keli. Seterusnya, isi ikan (kebiasaannya ikan tenggiri) tersebut digaulkan dengan campuran berempah termasuk lada, bawang putih, bawang merah, kunyit, serai dan santan.

Otak-otak yang dibungkus dengan daun kelapa atau daun nipah perlu dibakar di atas dapur arang atau dapur biasa. Ia lebih enak dimakan ketika masih panas.

Ada yang mengatakan bahawa otak-otak sebenarnya berasal dari Muar, Johor. Nelayan di Muar tidak mahu membazirka hasil tangkapan ikannya yang banyak lantas menghasilkan menu otak-otak. Untuk menghilangkan bau hanyir ikan tersebut, beberapa campuran telah dibuat bagi menghasilkan rasa yang lebih enak

Terdapat banyak versi yang menceritakan asal usul otak-otak. Tetapi jalan penceritaannya hampir sama. Versi cerita otak-otak yang mana pernah anda dengar?

Sumber: Fb

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

You have to log in before you can reply Login | Register | Facebook Login

Points Rules

 CARI App
Get it FREE Google play
 Twitter
 Instagram
cari_infonet
FOLLOW
Copyright © 1996-2021 Cari Internet Sdn Bhd All Rights Reserved(483575-W)
Private Cloud provided by IPSERVERONE
Advertise with us
Quick Reply To Top Return to the list